隨著春節(jié)腳步的臨近，節(jié)日消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)升溫，餐飲服務(wù)作為其中關(guān)鍵一環(huán)，直接關(guān)系到人民群眾的幸福感與安全感。為切實(shí)維護(hù)春節(jié)期間市場(chǎng)秩序穩(wěn)定，保障人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、平安的佳節(jié)，昌圖縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局立足職能、提前部署、多措并舉，深入開(kāi)展節(jié)日期間餐飲服務(wù)領(lǐng)域監(jiān)管工作，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

一、 提高站位，周密部署，壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任鏈

昌圖縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局深刻認(rèn)識(shí)做好春節(jié)期間市場(chǎng)監(jiān)管工作的極端重要性，將其作為一項(xiàng)重要的政治任務(wù)和民生工程來(lái)抓。局黨組高度重視，召開(kāi)專題會(huì)議，研究制定《2024年春節(jié)期間市場(chǎng)監(jiān)管工作方案》，成立以主要領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)的專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)分工，細(xì)化任務(wù)清單。聚焦餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，針對(duì)年夜飯供餐單位、大型餐飲企業(yè)、商業(yè)綜合體餐飲區(qū)、旅游景點(diǎn)周邊餐館、網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)等重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，提前進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)研判，制定針對(duì)性監(jiān)管措施。嚴(yán)格落實(shí)值班值守和應(yīng)急響應(yīng)制度，確保一旦發(fā)生突發(fā)事件能夠快速反應(yīng)、高效處置，形成橫向到邊、縱向到底的監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)絡(luò)。

二、 聚焦重點(diǎn)，精準(zhǔn)發(fā)力，筑牢食品安全防火墻

為確保監(jiān)管實(shí)效，昌平局堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，靶向施策，圍繞餐飲服務(wù)食品安全核心環(huán)節(jié)開(kāi)展系列專項(xiàng)行動(dòng)：

1. 強(qiáng)化源頭管控與過(guò)程監(jiān)管： 執(zhí)法人員深入餐飲單位后廚，重點(diǎn)檢查食品原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)情況，嚴(yán)查使用來(lái)源不明、過(guò)期變質(zhì)食品原料等行為。對(duì)食品加工制作過(guò)程進(jìn)行全程監(jiān)督，確保生熟分開(kāi)、燒熟煮透、餐具清洗消毒規(guī)范到位，嚴(yán)防交叉污染。
2. 緊盯“年夜飯”及集體聚餐安全： 對(duì)承接“年夜飯”和大型集體聚餐的餐飲單位實(shí)行登記備案和重點(diǎn)巡查。提前介入，審查菜單，評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)，督促其嚴(yán)格把控原料采購(gòu)、人員健康、加工環(huán)境、菜品留樣等關(guān)鍵點(diǎn)，并簽訂食品安全承諾書(shū)，壓實(shí)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任。
3. 規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)行為： 加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的監(jiān)督檢查，核查其證照公示、信息真實(shí)性、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況等，打擊無(wú)證無(wú)照、超范圍經(jīng)營(yíng)、虛假宣傳等違法行為，保障線上訂餐食品安全。
4. 嚴(yán)查價(jià)格與消費(fèi)欺詐： 在保障食品安全的密切關(guān)注餐飲市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)對(duì)節(jié)日期間菜品、酒水等明碼標(biāo)價(jià)的檢查，嚴(yán)肅查處價(jià)格欺詐、強(qiáng)制消費(fèi)、設(shè)置最低消費(fèi)等侵害消費(fèi)者權(quán)益的行為，維護(hù)公平有序的市場(chǎng)價(jià)格秩序。

三、 宣教結(jié)合，引導(dǎo)共治，營(yíng)造社會(huì)共管氛圍

監(jiān)管與服務(wù)并重，昌圖縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在嚴(yán)格執(zhí)法的注重宣傳引導(dǎo)與普法教育：

• 加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者培訓(xùn)教育： 組織餐飲單位負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員開(kāi)展節(jié)前食品安全培訓(xùn)，解讀相關(guān)法律法規(guī)，通報(bào)典型案例，提升其守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)和食品安全管理水平。
• 暢通消費(fèi)維權(quán)渠道： 充分發(fā)揮12315投訴舉報(bào)平臺(tái)作用，實(shí)行節(jié)日期間24小時(shí)值班接聽(tīng)，及時(shí)受理和處置涉及餐飲消費(fèi)的投訴舉報(bào)，做到快速分流、及時(shí)核查、依法調(diào)處，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。
• 廣泛開(kāi)展社會(huì)宣傳： 通過(guò)官方網(wǎng)站、微信公眾號(hào)、宣傳海報(bào)、現(xiàn)場(chǎng)咨詢等多種形式，向公眾普及食品安全知識(shí)、科學(xué)飲食觀念和維權(quán)途徑，發(fā)布節(jié)日消費(fèi)提示，引導(dǎo)消費(fèi)者選擇證照齊全、環(huán)境整潔的餐飲單位就餐，提高公眾自我保護(hù)能力和參與監(jiān)督的積極性，推動(dòng)構(gòu)建社會(huì)共治格局。

四、 持續(xù)加力，常態(tài)長(zhǎng)效，鞏固節(jié)日監(jiān)管成果

春節(jié)市場(chǎng)監(jiān)管是一場(chǎng)持續(xù)的“保衛(wèi)戰(zhàn)”。昌圖縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，將持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，增加巡查頻次，擴(kuò)大檢查覆蓋面，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題隱患，建立臺(tái)賬，限期整改，并適時(shí)組織“回頭看”，確保整改到位，形成閉環(huán)管理。將節(jié)日期間的有效做法和成熟經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行提煉，融入日常監(jiān)管體系，探索建立長(zhǎng)效管理機(jī)制，推動(dòng)全縣餐飲服務(wù)質(zhì)量持續(xù)提升。

春節(jié)是闔家團(tuán)圓的時(shí)刻，餐飲安全是幸福年味的基石。昌圖縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將以高度的責(zé)任感和使命感，堅(jiān)守監(jiān)管一線，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，全力保障春節(jié)期間餐飲服務(wù)市場(chǎng)秩序平穩(wěn)有序、安全放心，讓全縣人民吃得安心、吃得舒心，共度美滿新春佳節(jié)。